一般所说的木头的性，不是人分男女，动植物分男女的性别之差，而是说木头变形力、歪曲力巨细之差，木头自身特有的习性之别。

　　木匠们做活时，锯一块木头，刨一块木板今后，常常会撂下一句话：“这木头性大。”就是说这块木头变形力、歪曲力较大，做出制品今后，遇冷、热、干、湿环境的改变会产生比较剧烈的改变，大裂、大扭、大胀、大缩，有时发生的改变几乎不像样子，比方本来一根方方正正的木头方剂，能够歪曲成麻花状，转上几道弯。

　　木匠们遇上这种木头，做活时就要分外当心，要想方设法搞健壮它，控制住它，笼住它，不叫它大变。倘遇上性小的木头，也就是性情平和温顺些的木头，做活会简略些，不必操那么大的心。做出制品，也会变，但改变与歪曲不会特别凶猛。

　　什么木头性大，什么木头性小呢?老木匠过手的木材品种多，心中都有自己的底数。比方柞木、水曲柳、色木(枫木)都是性大的木头。而红松、白松、椴木、楸木算性小的木头。南方木种里，楠木、杉木性小，而榉木、龙眼木性大。红木里酸枝、红花梨、草花梨性大，而紫檀、黄花梨相对性小。

　　老木匠懂得区别，也懂得制造的技巧，能够较好地拿捏尺度。但性大与性小都是相对而言，相比较而存在。只要是木头，就会热胀冷缩，也会湿胀干缩。古典家具的板面上都要留一条3-5毫米的伸缩缝，就是为防止家具的大开大裂与挤胀变形，让其能够在运用进程中从容应对天然气温与湿度的改变。

　　木头已然有性，在制造前，去性这一环节就非常重要。去性的方法多种多样，但大致可分为三种：

　　一曰“烤”

　　就是把原木或板材、方材放到烤房里边去蒸烤。早年的烤房，首要烧树叶、锯末、树枝、劈柴;后来烧煤、烧油，再前进一点，用电加热的方法来烤，已近似于电烤箱了。仅仅烤木头的不是箱子，而是房子。烤木头的时刻比较长，不像烤面包，几分钟、十几分钟就熟了。早年烤木头，一烤就是三、五天，乃至一周时刻，渐渐烤着，暗火熏烤着。温度不能太高，不能见明火，不然木头会着了，变成炭。通过烤，木头的性去掉许多，便于木匠们运用与操作。

　　二曰“吹”

　　吹的本质就是让风吹，也可称作天然风干的进程。这需求三、五个月乃至半年、一年时刻，把板材、方材一层层叠加，整整齐齐地码垛起来，每层板子、方剂间要用小木条垫起，作为间隔，便于通风透气。垛与垛之间要留大的空地以走风。板方材一般码在以背向阴通风处，防止阳光暴晒使木材俄然起性。码垛好后，最上方要压重物，如石头、钢材、原木等，越重越好。通过天然的风吹、雨淋、日晒、雪埋，干了又湿，湿了又干，木头的性越来越小，因而越陈的木头性越小，越便于制造与打理。

　　三曰“泡”

　　就是把原木或板材、方剂扔到水里边浸泡。泡他个一周、两周，乃至泡一个月，捞上来按天然风干的方法码垛起来，通过彻底天然风干再运用。或是泡往后送进烤房熏烤，另有一种老方法能够加快去性的速度，就是挖坑放水，参加石灰或碱，用石灰水、碱水来泡木头，这样浸泡的时刻能够大大缩短，泡个两三天即可捞出，或风干，或送烤房。

　　总归，木头去性的方法实际上是来回折腾，泡了烤，烤了泡，湿了干，干了湿，折腾的遍数越多，木头的性越小。颇有些“百炼成钢”的滋味。也像钢材的淬火，烧得红红的，突然刺进冷水里。淬过火的钢材愈加坚固，去了性的木头愈加柔顺。木头去性要多折腾，而国家发展经济，安稳社会，有必要少折腾，不折腾。

　　通曩昔性的木头，在木匠手里就听话多了，顺溜多了，制成家具后，热胀冷缩的比率大大下降。近些年，有一批老木新做的仿古式家具，把老百姓家里几十年乃至几百年的房柁、房梁破成板子做家具，其性安稳而少变。买老木新做的家具，大可不必担心木头发脾气。